मिट्टी कैफे अपनी आजीविका विकास पहल के एक हिस्से के रूप में, बुद्धिमान, शारीरिक, और विभिन्न विकलांगताओं से ग्रस्त लोगों के लिए प्रशिक्षण, रोज़गार, और उद्यमिता के अवसर प्रदान करने का उद्देश्य रखता है। यह F&B (फूड एंड बेवरेज) कैफे में कौशल प्रशिक्षण के माध्यम से किया जाता है। इसका उद्देश्य है व्यापक प्रशिक्षण प्रदान करना जो केवल उन्हें नौकरी में रखता ही नहीं, बल्कि उन्हें और भी रोज़गारी योग्य बनाता है।